廿载厨路匠心筑梦 苏帮新韵与健康传承 — 中国烹饪大师陈杨杨

人间烟火气，最抚凡人心。中华饮食文明的长河中，总有匠者以灶台为舞台、以食材为笔墨，在传承与创新间挥洒才情，让传统风味焕发时代光彩。中国烹饪大师、国家中式烹调技师、国家高级裁判员陈杨杨，便是这样一位深耕厨坛二十载的匠心行者。他自皖北蚌埠启程，扎根江南常熟沃土，拜入苏帮菜名门师门，将健康理念与艺术审美融入烹饪，以精湛技艺与创新思维，成为苏帮菜传承创新的中坚力量，用半生坚守书写新时代烹饪匠人的责任与荣光。

陈杨杨，男，汉族，1987 年 3 月生于安徽省蚌埠市。皖北大地的豪爽与江南水乡的温润在他身上交融，造就了他兼具开拓精神与细腻匠心的品性。自幼对美食怀有天然热忱，他坚信烹饪不仅是技艺的展现，更是文化的传递与健康的守护。怀揣这份初心，年少的他踏入厨行，从此以炒勺为友、以灶台为伴，在烟火缭绕中求索二十载，从懵懂学徒成长为执掌五钻级酒店后厨的行政总厨，将对烹饪的热爱淬炼成专业领域的深厚造诣。

厨道传承，名师引路。在陈杨杨的烹饪生涯中，两位业界泰斗的悉心教诲，为他的技艺精进与境界提升奠定了坚实基础。他有幸拜入中国饭店协会常务主席、梅府家宴第三代传承人张正龙大师，以及中国资深注册烹饪大师、江苏省美食工匠陆卫中大师门下，成为双名师门嫡系传人。两位宗师深耕苏帮菜与淮扬菜系数十年，既深谙传统技艺精髓，又兼具创新思维与行业视野，他们 “守正创新、以德为先” 的厨道理念，通过言传身教深深烙印在陈杨杨心中。在恩师指引下，他系统研习苏帮菜清鲜醇和、咸甜适中的核心特质，深耕江南饮食文化底蕴，同时汲取不同菜系精华，逐步形成 “健康为基、艺术为形、文化为魂” 的烹饪风格。

果味殷桃鹅肝

从初入厨界的学徒到独当一面的中国烹饪大师，陈杨杨的每一步都走得扎实而坚定。他先后在鸟巢国风家中餐、上海浦东绿地假日酒店、南京左尚品茗会所等多家知名餐饮机构历练，从基础岗位到总厨职务，在不同业态的打磨中积累了丰富的烹饪实践与餐饮管理经验。如今，他执掌常熟阅山轩假日休闲酒店后厨 —— 这家常熟首家国家五钻级酒家，以高标准的出品与管理，成为当地高端餐饮的标杆。二十载厨路生涯，他始终扎根一线，从未脱离灶台烟火，将不同地域的饮食特色与苏帮菜传统技艺相融合，在实践中探索风味与健康的平衡，形成了独树一帜的菜品设计理念。

在菜品创作上，陈杨杨堪称 “创新与传统的摆渡人”。他巧妙将健康理念与营养价值融入烹饪，同时赋予菜品现代艺术灵魂，让每一道菜既藏古意又具新韵。其代表作 “鲜花椒佐澳洲和牛”，以苏帮菜的细腻技法融合川式鲜香，口感层次丰富，被评为苏州市创新菜并收录于苏帮菜博物馆，成为传统菜系创新的典范。而他深耕地域风味，打造的 “常熟猪油蒸蟹” 与主导的 “常熟蒸菜宴”，凭借地道风味与文化底蕴，双双获评中国饭店协会 “地标美食代表性企业” 称号，让常熟传统风味走向全国。此外，他主理的文化主题宴席与创新菜品，在国家级评比中屡获认可，彰显了其在菜品研发与宴席设计上的综合实力。

鸿运当头配王师门国宴油条

赛场砺技，载誉满途。二十载匠心深耕，让陈杨杨在国内外烹饪赛事中屡创佳绩，荣誉簿上硕果累累。2013 年，他以创意菜（国际）烹饪大赛特金奖开启荣誉之旅，此后便在行业赛事中持续绽放光彩：第八届中国创意美食节特金奖、第四届中国创意菜美食节金鼎奖、第十九届 FHC 中国国际烹饪艺术比赛中式海鲜银奖等多项大奖，见证了他在创意菜领域的深厚造诣。进入新时代，他依旧保持精进姿态，先后斩获中国预制菜烹饪技能大师、苏州餐饮时代工匠、常熟市企业首席技师、国家名厨等重磅荣誉，2025 年更是获评 “苏州烹饪大师”“薪火传承火炬手”，被中国烹饪协会聘为中式菜肴研发中心高级研发员，一系列荣誉是行业对他技艺与贡献的高度肯定。

更值得称道的是，2025 年 10 月，“陈杨杨苏帮菜大师工作室” 通过现场评审正式成立，成为苏州第二家、常熟首家苏帮菜大师工作室，为苏帮菜的传承创新搭建了重要平台。与此同时，他在文化传播与行业交流中亦有亮眼表现：创作的 “江南新韵・蓝龙传珍” 短视频荣获第二十六届中国美食节特等奖，带领团队设计的文化主题宴席在全国赛事中斩获佳绩，用多元形式传递苏帮菜文化魅力。

松茸静待莲花开

如今的陈杨杨身兼多重身份：中国烹饪大师、国家中式烹调技师、国家高级裁判员、弘博餐饮联盟区域会长、高级茶艺师、高级营养师、中国饭店协会名厨委员会委员等，每一份身份都承载着沉甸甸的责任。作为行政总厨，他严控出品品质，引领五钻级酒店餐饮口碑；作为大师工作室领衔人，他致力于苏帮菜技艺传承与人才培育，践行 “薪火传承火炬手” 的使命；作为行业专家，他深耕中式菜肴研发，推动健康饮食理念普及，以跨界素养为菜品注入更多元的价值。他始终秉持 “传承不守旧，创新不忘本” 的烹饪理念，在坚守苏帮菜传统精髓的基础上，融入现代健康饮食潮流与艺术审美，让古老菜系在新时代焕发勃勃生机。

虾汤过桥东星斑

廿载厨路，初心如磐；匠心筑梦，薪火相传。从皖北少年到江南烹饪大师，从灶台学徒到工作室领衔人，陈杨杨以一柄炒勺、一腔热爱、一份坚守，诠释了新时代中国烹饪大师的责任与担当。他是苏帮菜技艺的传承者、健康饮食的践行者、行业创新的引领者，更是中华饮食文化的传播者。

未来，陈杨杨将继续以大师工作室为依托，深耕苏帮菜传承与创新，培育更多青年烹饪人才；以更精湛的技艺打磨地标美食与文化宴席，让常熟风味、苏州韵味香飘更远；以更开放的视野推动行业交流与技艺互鉴，在传承中创新，在坚守中前行，为中华饮食文化的繁荣发展，续写属于中国烹饪大师的崭新篇章。