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关于开展2026年度“中国烹饪大师”评定申报工作的通知

各有关单位及餐饮从业人员：

为弘扬中华烹饪优秀传统文化，传承烹饪匠心技艺，培育行业高技能领军人才，推动餐饮行业技艺交流与高质量发展，中国餐饮与认证评价中心依据Q/DFZX 001-2026《餐饮企业与从业人员评级认证管理规范》，开展2026年度“中国烹饪大师”行业荣誉评定工作。现将申报有关事项通知如下：

一、申报对象

全国范围内从事中式烹调、中式面点、冷菜制作、调味研发、营养配餐、烹饪技艺传承等工作，技艺精湛、口碑良好、贡献突出的餐饮行业从业人员。

二、申报基本条件

1.遵守国家法律法规，恪守餐饮行业职业道德，无违法违规、失信及不良从业记录，职业信誉良好；

2.累计从事烹饪相关专业工作满8年及以上，或取得高级等级后从业满5年；

3.精通烹饪专业理论与实操技艺，具备行业顶尖技能水平，在菜系传承、菜品研发、工艺创新等方面成果显著；

4.积极开展带徒传艺、行业交流、文化传播工作，在烹饪技艺传承与推广中具备示范作用；

5.近1年无因个人失误引发的食品安全、服务质量重大投诉，无重大工作差错。

三、申报材料

1.《中国烹饪大师评定申报表》（本人签字、所在单位盖章）附件；

2.身份证正反面、现有技能等级证书复印件；

3.从业年限证明、工作履历、技能成果、行业荣誉、带徒传艺等佐证材料；

4.本人近期二寸免冠证件照（电子版）。

四、评定流程（严格依据 Q/DFZX 001-2026 执行）

1.申报提交：申报人按要求整理材料，报送至评定秘书处；

2.资格初审：秘书处对申报资格、材料完整性进行审核，10个工作日内出具初审意见；

3.专家评审：组建行业专家评审组，开展理论考核、实操考评、业绩综合评审，执行回避制度；

4.社会公示：评审结果面向行业公示，公示期不少于5个工作日，接受社会监督；

5.认定发证：公示无异议者，授予相关行业荣誉称号，颁发证书、牌匾。

五、联系方式

申报材料接收邮箱：zgcypj@163.com

联系人：赵老师

联系地址：北京市门头沟区莲石湖西路98号

六、重要说明

1.本次评定为行业自主开展的荣誉认定，仅作为行业内技能水平与职业荣誉的参考依据，不属于法定资质认定范畴，不可替代国家相关法定资质与行政许可要求；

2.评定全程遵循公平、公正、公开、科学规范原则，自愿申报、分类评审、规范管理。