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关于征集2026年餐饮食品行业工匠人才培育的通知

各餐饮食品企业、培训机构、行业协会、相关从业单位及个人：

为深入推进餐饮食品行业技能人才队伍建设，弘扬精益求精、守正创新的工匠精神，健全餐饮行业人才培育、评价、认证、激励体系，提升餐饮从业人员专业素养、技艺水平与服务品质，推动行业规范化、品质化、品牌化高质量发展。依据《餐饮企业与从业人员评级认证管理规范》（Q/DFZX 001-2026），中心决定常态化征集开展餐饮食品等行业工匠人才培育工作，现将有关事项通知如下：

一、征集基本条件

（一）遵守国家法律法规，恪守职业道德，作风正派，坚持客观、公正原则，无行业失信及不良从业记录；

（二）从事餐饮文化、食品研究等相关工作累计 15 年及以上；

（三）专业资质满足下列条件之一：

1.取得相关工种技师及以上职业技能等级；

2.获评省级及以上行业荣誉；

3.从事餐饮烹饪、团餐管理、食养配餐、餐饮服务、饮食文化传承、餐饮运营管理、食品加工等相关从业人员；餐饮企业骨干人才、技术能手、资深从业者、行业传承人、优秀服务人员、餐饮教育培训从业者等，均可自愿参与培育及认定申报。

二、相关说明

（一）经资料审核、综合评定、考试合格人员，正式纳入CCEC 餐饮食品行业工匠人才培育；

（二）培育合格人员由中国餐饮评价与认证中心统一颁发对应证书。

三、有关要求

（一）各单位积极组织符合条件优秀工匠人才申报，申报人员确保提交材料真实有效；